Le Blog de la Mirabelle

Nouveaux t-shirts “Clafoutis” de la mirabelle. Livraison partout.

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre roux (ou moins selon les goûts)
• 125 g de lait 
• 125 g de crème fleurette
• 300 g de cerises
• Pour le coulis : 150 g de cerises, 25 g de sucre et 50 g d’eau

Préparation :

1-Mélangez énergiquement les oeufs et le sucre avec un fouet

2-Ajoutez le lait et la crème bouillants, tout en remuant

3-Dans un plat de cuisson beurré, disposez les cerises équeutées et dénoyautées, puis versez dessus le mélange d’oeufs et de lait

4-Faites cuire le clafoutis aux cerises à 180° C jusqu’à ce qu’il soit doré

5-Pendant la cuisson préparez le coulis de cerises : faites bouillir les cerises dénoyautées avec l’eau et le sucre, pendant 10 min

6-Passez le tout au travers d’un tamis en pressant avec 1 cuillère, pour récupérer un maximum de jus

Dégustez le clafoutis, encore un peu tiède, avec le coulis de cerises tiède, ou encore avec de la crème glacée à la vanille ou à la noisette.

 

For a Cherry Clafoutis without flour, you’ll need for 4 people:

4 eggs
100 g of caster sugar (or less)
125 g of milk
125 g cream
300 g of cherries
For the coulis: 150g of cherries, 25 g sugar and 50 g of water 

 

Preparation:

1-Mix the eggs and sugar with a whisk

2-Add the boiling milk and cream, stir.

3-Put the cherries in a buttered baking dish, then add the egg and milk mix

4-Bake the cherry clafoutis at 180 ° C until it looks golden

5-While cooking prepare the cherry sauce: boil pitted cherries with water and sugar for 10 minutes

6-Put the boiled cherries in a sieve, press with a spoon to get as much juice as possible

Eat the clafoutis warm, with the warm cherry sauce or with vanilla or hazelnut ice cream!